Galete unlu poğaçalar !!

Kahvaltı masama hazırladığım pratik lezzetli kurabiyemsi poğaçalar ( ben yarım ölçü yaptım resimlerde gördüğünüz kadar oldu )

Tarife gelince 

• 3 paket kabartma tozu
• 2 ölçü yoğurt(ister bardak ister kase size kalmış)
• 1 ölçü sıvıyağ
• tuz
• aldığı kadar un (kıvamı katı olmayacak hatta ele biraz yapışır gibi)
• galeta unu
• istediğiniz bir iç malzemesi(peynirli,kıymalı,patatesli ) 
• Galeta unu ve iç harcı hariç diğer malzemelerle yumuşakça bi hamur yaptım.Hamuru biraz dinlendirim minik yuvarlaklar aldım hamurdan. İçine peynir harcı yerleştirip  tekrar yuvarlak şekil verdim.hepsinin şeklini verdikten sonra galeta ununa bulayıp 200 derece fırına verdim. 
• Afiyetler olsun !

Yoğurt budur !

Fırında yoğurt yapma deneyimlerimde başarısız olunca haydi klasik yöntemlere geri dönelim dedim....

Ve işte 2 öğünde bitirdiğimiz, yemeye doyamadığımız yoğurdum !

Sütün ısısını serçe parmağımla kontrol ettim. 9 a kadar sayabiliyosam tamamdır dedim 

Ve yünlü bir battaniyeye sardım. yaklaşık 5 saat sonra açtığımda görüntü görmeye değerdi

Bunlar da buzdolabından çıktıktan sonraki resimleri

Lokum KEKler

Uzun bir aradan sonra kaldığım yerden mutfak maceralarıma devam. 

Bu lokum kekler yapıldığı saat bitebilen , isminden anlaşılacağı üzere lokum gibi ve oldukça lezizdir arkadaşlar

Tavsiye olunur.

Nasıl yaptım? Keki için :

4 yumurta 

1,5 su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı süt, 

kabartma tozu, vanilya

2,5 su bardağı un ( veya daha fazlası veya daha azı siz ayarlayın )

Sosu için :

3 su b süt , 4 yemek kaşığı kakao

yarım su bardağı pudra şekeri

yarım su bardağı sıvıyağ veya tereyağı

Keki kare bir borcamda pişirdim ve soğuyana dek bekledim , soğuyan kekten minik küpler kestim.

Kestiğim her bir küpü çikolata sosuna ( soğumuş ) bulayıp sonra da hindistan cevizi ile kapladım.

Afiyet olsun !

Bunlar da lokum keklerin mutfağımda nasıl göründüğü ...

Muhallebili Kadayıf

''Allahü teâlânın, gözlerin görmediği, kulakların işitmediği ve hiç kimsenin hayaline bile gelmeyen nimet dolu sofrası, ancak oruçlular içindir.''

İşte böylesine kıymetli bi ayda yaptığım tatlım, muhallebili kadayıf.

Şerbetli olmadığı için oldukça hafif  bi tatlı.

Gelelim nasıl yaptığıma ?

250 veya 300 gram tel kadayıfı ince ince doğradım ( buzlukta yarım saat kadar bekletirseniz daha kolay kesilir lakin yumuşakken de doğranabiliyor vaktiniz yoksa )

Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı dolusu tereyağı koydum .Tereyağ eriyince ince ince doğradığım kadayıfları içine attım.Şöyle bi çevirip üzerine 5-6 yemek kaşığı toz şeker attım. Bu ikiliyi bir güzel evire çevire kızarana kadar kavuruyorsunuz. Bu süre epeyce uzundur pes etmeyin. Ha bu arada ocak kısık ateşte yoksa kadayıflar yanabilir. Kavrulma işlemi bitmeye yakın içine bir kase dolusu fındık veya ceviz atıyorum.

Pişen kadayıf-fındık-şeker-tereyağ birleşiminin yarısını borcama 1 tabaka halinde döküp düzeltiyorum. Üzerine 1 lt süt , 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker  ve vanilyadan yaptığım muhallebiyi kadayıflara karıştırmadan dikkatlice döküyorum.

Ve en son kalan kadayıfı tekrar muhallebinin üzerine kapatıyorum. 

Afiyet olsun , yerken beni hatırlayın....

Buzdolabı böreği

En kolay ve en çok istenen börek tarifiydi masamda. 

3 yufka kullandım . 

Önce içini hazırladım 2 veya 3 haşlanmış ezilmiş patates ve dilediğiniz kadar beyaz peynir

1. yufkayı serdim üzerine göz kararı bir araya getirilmiş süt,yoğurt,sıvıyağ ve 1 yumurta karışımından fırçayla sürdüm

2.yufkayı serdim yine aynı harçtan fırçayla sürdükten sonra bu kata hazırladığım iç harcı serptim.

Ve son yufka serildikten sonra kalan sıvı harcı da döktüm.

Yuvarlak olan 3 katlı yufkayı kenarlarında içe katlayarak başlayan bi rulo yaptım. Bu büyük ruloyu buzdolabının buzluk kısmında 1 saat beklettim ki kesilmesi kolay olsun .

1 saat sonra resimde gördüğünüz gibi kestim ve tepsime dizdim.

Üzerine yumurta sarısı ve üzerine ne dilerseniz..

Afiyet bal olsun !

 200 derecede pişiriyorum börekleri ( fırınım turbo )

Gold

                                               ''Senden iyilik istemeye ne hacet

                            İstememi isteyişin zaten iyiliğin değil mi

                                Senden istemeye ne hacet

                      VERMEK İSTEMESEYDİN İSTEMEYİ VERMEZDİN Kİ''

            Dua ibadetin aslı ve özüdür. Özümüzü hiç kaybetmemek dileğiyle..

Çorum'dan kalma bir gün, son Mango indiriminden payıma düşen yeşil ceketim ve gold çantamla..

Çokonatlı Kurabiyelerim / My favourite cookies

O kadar çok kurabiye hamuru denedim ki şimdiye kadar benim favorim kendi hayal ürünüm çokonatlı kurabiyelerim.

Çokonatı da çok sevdiğimden böyle bi kurabiye yaptım. Çoooook beğendik.

Neler yaptık bi bakalım.

:Hamuru :

1 yumurta , 1 paket tereyağı ( 250 gr )

1 su bardağı sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu

1 su bardağı pudra şekeri

Alabildiği kadar un

Bu hamurun kıvamı ele yapışmayacak ve yumuşak olucak

Kurabiyeler piştikten ve soğuduktan sonra onları birer birer erittiğim çikolataya batırdım sonra da rondodan geçirilmiş çokonatlara.....

Afiyet olsun 

Magnolia

''Eline geçmeyenleri saymakla tüketme nefesini, elindekileri saymaya başla. Hepsini saysan bile, nefesini saymaya nefesin yetmeyecek demektir. Bak işte zenginsin.'' diye güzel güzel düşünüp bir yandan da bı güzel hafif bahar tatlısı yiyelim..

İsmi MAGNOLİA.

Dr.Oetker muhallebi , burçak buskivi ve çilek kullandım.İstediğiniz şekilde şekillendirmek mümkün

Afiyet olsun.

Have a nice day with this light, delicious spring dessert. It's MAGNOLIA.

I used pudding, strawberry and biscuit. You can also form it whatever you want.

Bon appetit

Floral

Üzülme!Üzülebiliyorsan bir kalbin var demektir.

Ne mutlu sana ki, üzülebiliyorsun. Dokunan var demek ki kalbine. Ya dokunulmasaydı kalbine. Ya hüznün gönül toprağını karmasına izin verilmeseydi. Demek ki gözden çıkarılmadın. Demek ki sen hâlâ bir umut tarlasısın.

Hırçın fırtınalar sarsıyorsa sevinçlerinin zirvesini, rüzgârlar dövüyorsa umudunun yamaçlarını, bir yüce dağsın sen demek ki, az bekle, eteğinden serin pınarlar akmaya başlayacak demek ki...

Hayatımızda olup bitenlere üzülmememiz gerektiğini bana hatırlatan bu güzel mısralar

Ve artık hep rengarenk giyinmek istediğimiz bahar günlerinde floral bir ben..... İncecik , rahat ,uyumlu.....

In these spring days that we always wear colourful clothes a floral me....The thin , comfort , harmonic

 Whatever we live in our lifes , we shouldn't be sad for anything....

Bahar'ı karşılarken / Greeting Spring

Buralarda baharı yeni yeni karşılıyoruzz. Sabırsızlanıyoruz tatil başlasın diye.

O sebepten olsa gerek yılsonu yemeğimizi erkenden bugün okulcak yedik.

Meşhuuur İskilip dolması ( ama pilav üstü et görünümlü ) . Fotoğrafını çekmeyi unutmuşum o kadar acıkmışım ki. Yanında sirkeli cacık ( öyle her damağa hitap etmeyen bi lezzet )

Ve leblebili helva.. ( malum burası Çorum, leblebi her yerde )

Bu da yemeğe giderken neler giydimm

We are just greeting spring in my city and impatient about holiday. So We had our season final lunch early.

İt was a local and traditional food but I forgot to take photo cos I was starving. 

And this is what I wore while going to lunch.

   

Rahat

Haftasonu bu rahat pantolonumlaydım, iyiki almışım

Neyle giysem güzel oluyo sanki

Diz falan da yapmıyoo , tavsiye olunur, Koton'dan.

Bir de son iki haftadır elimden düşürnediğim vintage çantam

At weekend I was in this comfortable trousers.

They are my favourite. They fit well with my spring shirts and never get loose . 

And my vintage bag that I haven't leave for a min for two weeks

2 lezzetli salata / 2 delicious salad

En son hazırladığım masamdaki salataları yazmak istiyorum bugün istek üzerine.

İkisi de birbirinden kolay

İlki Elmalı Lahana Salatası

İkincisi Kabak Salatası

Elmalı için;

bir miktar beyaz ve mor lahanayı ince ince kıyıyoruz.Zeytinyağı,limon,tuz,nar ekşisinden oluşan sosla buluşturup bi güzel karıştırıp ağzı kapaklı bi kapta 1 gece bekletiyorum.

Ertesi gün bu sosla bütünleşmiş karışıma havuç rendeliyorum.Ardından jülyen doğranmış golden elma doğruyorum incecik ama rendelemiyorum elmaları aksi takdirde sulanabilir

Üzerini cevizle süslüyorummm .

Kabaklı için;

4 kabağı rendeleyip az bir yağda kabaklar ölene kadar pişiriyorum.Kabaklar pişince içine küçük doüranmış ceviz veya fındık ve dereotu ekliyorum.

Ve servis yaparken üzerine yoğurt sos ve biber sos

Afiyet bal şeker olsun......

Dantel kolye

Malum bugün haftasonumun devamı dinlenme günüm.

Okuldan bi arkadaştaydık okulcak.

Misafirperver arkadaşımız sağolsun yaklaşık 15 çeşit ikram hazırlayarak önce bizim gözümüzü doyurdu

Benim tadına bakamadığım yiyecekler vardı o kadar yanii..

3 gün yemek yememeyi düşünüyorum. Ve ben bugün ne giydim

Today was my day off , continuance of my weekend

We were at a friend's house from school

Our lovely friend prepared about 15 different plates of food

I couldn t even taste some of them

I dont wanna eat anything for 3 days. And What I wore today

Bugünkü masam /Today's table

İşte bugünkü hazırladıklarım ve masam !

Okuldan arkadaşlarla bugün bendeydik.Öyle çok kalabalık bi gün değildi.

Gördüğünüz üzere 4 kişilik bi masa sonradan 5 olduk. 

Ve günün yıldızı tabii ki ayçiçeği poaçalarım oldu....

Tarifini isteyenler için 

2 su bardağı süt ( ılık olucak ) 2 w.g milk ( must be warmed)

2 yumurta ( 1 tanesi üzerine ) / 2 eggs ( one is for over )

1 çay bardağı sıvıyağ / 1 t.g oil 

1.5 yemek kaşığı şeker / 1 dinner spoon sugar

2 çay kaşığı tuz / 2 tea spoon salt

1 paket kuru maya / 1 pocket of yeast

5.5 su bardağı un veya daha fazla / 5.5 w.g. flour or more

Güzel bi hamur yaptıktan sonra hamurun 3 te 1 ini yapacağımız tepsiye göre güzelce açıyoruzÜzerine mandalina büyüklüğünde içine peynir koyulmuş peziler yerleştiriyoruz.

Ortasına ise haşlanmş ve küp doğranmış 2 patates, yumurta , peynir maydonozla karıştırılmış karışımı döküyoruz. 

After making the dough, 1/3 of the dough is rolled out according to the tray.

balls that are filled with cheese are put onto the dough.

Then, potatoes  ( boiled and chopped ) , egg , cheese and parsley is mixed and put in the middle of the balls.

 Bu da pişmeden önceki görünümleri / en üste biraz tereyağı koydum

And this is the photo of before ovened / I put some butter at the top

                                            Ve bu da son hali / And this is the last appearance of my star